Qu'est-ce que brosme brosme ?

"Brosme brosme" est le nom scientifique du poisson appelé le cusk (ou lingue), qui est une espèce de poissons de la famille des Gadidae. Ce poisson se trouve principalement dans les eaux froides de l'océan Atlantique Nord, de l'Arctique à l'Irlande, en passant par le Groenland et la Norvège.

Le cusk est un poisson plutôt imposant, avec une longueur moyenne d'environ 1 mètre et un poids pouvant atteindre jusqu'à 15 kilogrammes. Ils ont un corps allongé et étroit, de couleur brunâtre ou noirâtre, avec une peau couverte de petites écailles et souvent des taches plus claires. Leur tête est large et aplatie, avec de grandes dents pointues.

Ce poisson vit généralement près du fond de l'océan, à des profondeurs allant de 200 à 800 mètres. Ils se rencontrent souvent sur des fonds rocheux ou sablonneux, où ils se nourrissent principalement de petits poissons, de calmars et de crustacés.

Le cusk est un poisson commercial important, prisé pour sa chair blanche et délicate. Il est souvent pêché avec des filets ou des lignes et est vendu frais, congelé ou transformé en produits de la mer tels que les filets de lingue fumée.

La population de cusk a connu une diminution ces dernières années en raison de la surpêche et de la destruction de son habitat. C'est pourquoi certaines mesures de conservation ont été mises en place pour protéger cette espèce, notamment des quotas de pêche et des zones de protection.

En conclusion, le "brosme brosme" ou le cusk est un poisson de l'Atlantique Nord apprécié pour sa chair et qui est important sur le plan commercial. Il vit dans des zones profondes de l'océan et fait l'objet de mesures de conservation pour préserver sa population.

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